Zalm op Oosterse wijze

Informatie

zalm

Type gerecht Hoofdgerecht
Bereidingstijd <20 min.
Verkrijgbaarheid Goed
Aantal personen 4 personen
Energie 505kCal/2120kJ

Bereiding

Spoel de zalmfilet af onder koud stromend water en dep deze droog. Snijd de zalmfilet in blokjes of reepjes. Maak de haricots-verts schoon, halveer ze en kook ze 2 minuten. Giet ze af en spoel er koud water over. Schil en rasp de gemberwortel. Halveer de Spaanse peper, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in smalle reepjes. Verhit 2 eetlepels olie in een wok en roerbak hierin de zalm 3 minuten. Schep de vis uit de pan en houd deze even warm. Fruit in het bakvet de geperste teentjes knoflook en de gemberwortel. Schep de Spaanse peper, de haricots-verts, de ananasstukjes en de oestersaus erdoor en roerbak 3 minuten. Voeg de zalm en taugé toe en warm alles goed door. Strooi de cashewnoten vóór het serveren over het gerecht.

Lekker met pandanrijst of gele rijst.

Ingrediënten

  • 500 gram zalmfilet
  • 4 eetlepels zonnebloemolie of olijfolie
  • 250 gram haricots-verts of sperziebonen
  • 2 teentjes knoflook25 gram verse gemberwortel of 2 eetlepels gembersnippers
  • 1 rode Spaanse peper
  • 1 blikje ananasstukjes
  • 2 eetlepels oestersaus
  • 150 gram taugé
  • 100 gram ongezouten cashewnoten
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
DutchGermanEnglishSaudi Arabia