Recepten

[one_fourth last="no" class="" id=""] Informatie [separator style_type="none" top_margin="4" bottom_margin="0" sep_color=""...

/
november 22, 2014

[one_fourth last="no" class="" id=""] Informatie [separator style_type="none" top_margin="4" bottom_margin="0" sep_color=""...

/
november 22, 2014

[one_fourth last="no" class="" id=""] Informatie [separator style_type="none" top_margin="4" bottom_margin="0" sep_color=""...

/
november 22, 2014

[one_fourth last="no" class="" id=""] Informatie [separator style_type="none" top_margin="4" bottom_margin="0" sep_color=""...

/
november 22, 2014

 

 

Vis is gezond!

Dankzij de Omega-3 vetten die een vis van nature bevat, is vis naast ontzettend lekker ook heel gezond. 1 á 2 keer per week vis verkleint de kans op hart en vaatziekte en helpt daarnaast tegen ADHD, dementie, depressies en diabetes. Een gezonde keuze dus en ruim aanwezig in ons assortiment

Vis-Wetenswaardigheden

Kweekvis wint marktaandeel

Kweekvis kan een goed alternatief zijn op “wilde vis”. Overbevissing is namelijk wereldwijd een groot probleem geworden de afgelopen jaren. Door het gebruik van kweekvis neemt de vraag naar de wilde vis af, waardoor deze meer tijd krijgt om tot een natuurlijke gezonde populatie te groeien. Het voordeel van kweekvis is dat men een constantere kwaliteit kan leveren en een goed toezicht heeft op het productieproces. Wij streven als leverancier vissoorten binnen ons assortiment te leveren die komen uit gezonde visbestanden, met zo min mogelijk schade voor de natuur tijdens het kweekproces.

Vis op de huid bakken

Indien een visfilets op de huid wordt gebakken, dan krijgt de vishuid een knapperig korstje dat heerlijk is om te eten. Voordeel van op de huid bakken is verder dat de vis minder snel uit elkaar valt. Voor het bakken kan men boter, olie of vloeibare margarine gebruiken. De filets kan met de huidkant in de pan en kan op redelijk hoog vuur 1-2 minuten gebakken worden. Daarna het vuur wat temperen om de filets te laten garen. De filets tijdens het bakken niet omkeren. De visfilets is gaar als de bovenkant niet meer doorschijnend is. bekijk ons assortiment om de perfecte vis hiervoor te selecteren.

Geschikte roerbak vissoorten

Veel stevige vissoorten uit ons assortiment zijn geschikt voor het roerbakken. Voorbeelden hiervan zijn: zalm, tonijn, marlijn, zwaardvis, botervis, tilapia, panga, gepelde gamba’s en zeeduivel. Minder stevige vis valt bij omscheppen tijdens het roerbakken te snel uit elkaar. Het visvlees is steviger te maken door voor het bakken het visvlees met zout te bestrooien. Zout ontrekt het vocht aan de vis, waardoor het steviger wordt. Ook kan voor bereiding citroensap gebruikt worden om de visfilets steviger te maken. Laat het citroensap circa 5 minuten intrekken voor bereiding. Hierdoor verandert de eiwitstructuur van de vis waardoor het visvlees steviger wordt.

Vis is gezond

Supergezond visje

Het wordt steeds duidelijker dat vis eten een gezonde gewoonte is. Wetenschappers trekken daarom de conclusies dat 1 à 2 keer per week vis eten heel goed voor je is. En dan hoef je echt niet alleen maar te denken aan vis bij de warme maaltijd. Ook een harinkje happen tussendoor, een sneetje brood met een vissalade of een toastje met gestoomde makreel telt mee. Als je op die manier twee keer per week vis eet, is dat niet alleen goed voor je hart en bloedvaten maar ook voor je hersenen.

Redenen

Waarom is vis nou zo gezond voor je? Dat ligt aan het soort vet dat erin zit. Er bestaan namelijk verschillende soorten vet: verzadigd en onverzadigd. Verzadigde vetten noemt men ook wel de slechte vetten. Deze vetten verhogen het cholesterolgehalte van het bloed en verhogen zo de kans op hart- en vaatziekten. Verzadigde vetten zitten onder andere in vlees, volle melkproducten en snacks. Onverzadigde vetten daarentegen zijn de goede vetten. Deze vetten helpen het cholesterolgehalte gezond te houden, dus je hart en je bloedvaten varen er wel bij. Het vet dat in vis zit, is voornamelijk onverzadigd. Onverzadigde vetten zitten, behalve in vis, ook in plantaardige oliesoorten, noten en zaden.

En dat geldt voor iedereen, van jong tot oud!

Omega-3 vetzuren

De vis in ons assortiment bevat een heel speciale vorm van onverzadigde vetten. Men noemt deze ook wel visvetzuren of omega-3 vetten. Deze vetten hebben een bijzonder goede invloed op hart en bloedvaten en ze zijn essentieel voor de ontwikkeling en het functioneren van de hersenen. Er zijn ook aanwijzingen dat omega-3 vetten beschermen tegen depressies en ADHD, helpt bij het voorkomen van dementie en diabetes en verlichting bied bij astma.

Met 1,4 gram omega-3 vetten per week, zit je volgens de laatste stand van de wetenschap helemaal goed. Met 1 tot 2 porties vis per week haal je dit gemakkelijk. Zeker als je ook kiest voor vette vis, want vooral vette vis is rijk aan deze extra gezonde vetten. Bovendien bevatten diverse vissoorten de zgn. Omega-6 en Omega-9 Vetzuren. De vetten worden onder ander in verband gebracht met een positieve hersenontwikkeling van ongeboren kinderen.

Hart en Vaatziekten

Hart en vaatziekten vormen de belangrijkste doodsoorzaak in Nederland. Het voorkomen van deze ziekten is daarom van groot belang. De Nederlandse Hartstichting zet zich in voor ziektebestrijding en gezondheidsbevordering. Uit onderzoek blijkt dat vooral het eten van vis meehelpt hart-en vaatziekten te voorkomen.De Hartstichting adviseert ons twee keer per week vlees te vervangen voor vis. Neem een kijkje in ons assortiment om de perfecte vervanger te zoeken. Voor meer informatie www.hartstichting.nl